隧道爐在使用時(shí)需要注意什么呢？
發(fā)布時(shí)間：2021-01-14 點(diǎn)擊次數(shù)：1349次
隧道爐是通過(guò)熱的傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體一般很長(zhǎng),小6米,長(zhǎng)至60~80米。烘烤室為一狹長(zhǎng)的隧道,寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí),食品通過(guò)輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類(lèi)烤爐可連續(xù)生產(chǎn),生產(chǎn)效率高,節(jié)省人力,烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè),以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW,由專職人員操作。
隧道爐由減速機(jī)、電機(jī)、前后驅(qū)動(dòng)滾筒、加熱部件、鋼帶、清洗機(jī)等組成，它具有簡(jiǎn)便的機(jī)械原理，故的操作方便，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)備前后分三個(gè)控溫區(qū)，每個(gè)區(qū)域溫度不同，分別控制方式，這樣可確保烤產(chǎn)品在每個(gè)區(qū)域達(dá)到產(chǎn)品的效果，使得烤出來(lái)的餅干顏色色澤保持一致，基本做到無(wú)色差，三個(gè)溫區(qū)可根據(jù)餅干加工工藝要求可隨意選擇其工藝要求度。該設(shè)備采用可控制式加熱，它是隨著電壓的變化，溫度也隨著變化，且在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中加熱不停止，一直處于加熱狀態(tài)，因此，它還有節(jié)省能源，加溫溫度穩(wěn)定，變化小等優(yōu)點(diǎn)。
1、當(dāng)我們把試品放入烘箱時(shí)，再連接并開(kāi)啟電源，當(dāng)紅色指示燈亮了之后，就表示箱內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始加熱。當(dāng)溫度達(dá)到所控溫度時(shí)，當(dāng)紅燈熄滅，綠燈亮了之后，就開(kāi)始恒溫了。
2、我們需要有所了解的是，試品的排列一定不可以太緊密。在散熱板上不可以擺放試品，因?yàn)檫@樣會(huì)在很大程度上影響熱氣流的向上流動(dòng)。另外，易燃、易爆或者是易揮發(fā)的物品是不能在隧道爐進(jìn)行相關(guān)的加熱烘烤的。
3、如果我們需要觀察隧道爐中的樣品情況，一般是可以開(kāi)啟外道箱門(mén)，然后再透過(guò)玻璃門(mén)進(jìn)行觀察。但箱門(mén)以盡量少開(kāi)為好，以免影響恒溫的效果的大化。
4、后也是非常重要的一點(diǎn)，我們一定要注意用電的安全，在使用之前，我們一定要保證烘箱耗電功率。另外，在使用時(shí)，溫度千萬(wàn)不可以超過(guò)其高的使用溫度。
